體(ti)(ti)外模(mo)擬消(xiao)化可用(yong)于代替(ti)傳統的動(dong)物(wu)活體(ti)(ti)或人(ren)體(ti)(ti)志(zhi)愿者進行(xing)臨床試驗，用(yong)于研究食物(wu)在胃腸道(dao)中的消(xiao)化、排空(kong)及有效活性成分的釋放過程，或者研究有毒有害物(wu)質在體(ti)(ti)內的殘留。目(mu)前，國內外比較經典的動(dong)態體(ti)(ti)外模(mo)擬消(xiao)化系統包括荷蘭(lan)TNO營養(yang)與食品(pin)(pin)研究所的TIM（TNO gastro-intestinal mode）、美國加州(zhou)大(da)學戴維斯分校和新西(xi)(xi)蘭(lan)梅西(xi)(xi)大(da)學聯合開發(fa)的HGS（human gastric simulator）、日本國家食品(pin)(pin)研究所的GDS（Gastric digestion simulator）以及國內曉(xiao)東宜健(jian)（蘇州(zhou)）儀器設備有限公(gong)司開發(fa)的相關產品(pin)(pin)。

科研(yan)人(ren)員開(kai)發出來(lai)的(de)動態仿生人(ren)工(gong)(gong)胃(wei)(wei)(wei)體(ti)外模擬消化(hua)(hua)裝置(zhi)，包(bao)括(kuo)人(ren)工(gong)(gong)胃(wei)(wei)(wei)、消化(hua)(hua)液(ye)(ye)輸送(song)機構和多個(ge)動力(li)機構，人(ren)工(gong)(gong)胃(wei)(wei)(wei)內用(yong)于(yu)(yu)放置(zhi)待消化(hua)(hua)食物(wu)，消化(hua)(hua)液(ye)(ye)輸送(song)機構能(neng)夠與(yu)人(ren)工(gong)(gong)胃(wei)(wei)(wei)內部連通(tong)，并用(yong)于(yu)(yu)向人(ren)工(gong)(gong)胃(wei)(wei)(wei)內補充(chong)消化(hua)(hua)液(ye)(ye)，動力(li)機構位于(yu)(yu)人(ren)工(gong)(gong)胃(wei)(wei)(wei)外周(zhou)，并分別(bie)用(yong)于(yu)(yu)對人(ren)工(gong)(gong)胃(wei)(wei)(wei)的(de)不同位置(zhi)按摩；動力(li)機構包(bao)括(kuo)驅動電機、減(jian)速器(qi)、連接件(jian)和滾輪，驅動電機轉(zhuan)動并通(tong)過減(jian)速器(qi)減(jian)速，減(jian)速器(qi)能(neng)夠帶(dai)動連接件(jian)轉(zhuan)動，并使連接件(jian)帶(dai)動滾輪轉(zhuan)動，驅動電機的(de)轉(zhuan)動軸(zhou)與(yu)滾輪的(de)轉(zhuan)動軸(zhou)不平行，滾輪能(neng)夠轉(zhuan)動至接觸或不接觸人(ren)工(gong)(gong)胃(wei)(wei)(wei)的(de)外壁。該人(ren)工(gong)(gong)胃(wei)(wei)(wei)模擬消化(hua)(hua)裝置(zhi)結構簡單(dan)、體(ti)積(ji)小，且具有輕量(liang)化(hua)(hua)的(de)特點。

動態仿生人工胃體外模擬消化裝置可廣泛應用于(yu)功能(neng)性食(shi)品功效性評估、藥物(wu)緩釋(shi)、嬰幼兒(er)奶粉配方(fang)優化、腸(chang)道益生菌的(de)存活率等科學研究。

參考文獻：Kong F., and Sing R.P. A Human Gastric Simulator (HGS) to Study Food Digestion in Human Stomach. Journal of Food Science, 2010, 75: E627-E635.